Daal Fry im Restaurantstil ist ein exotisches Beilagenrezept, das in indischen Restaurants unbedingt bestellt werden muss. Es lässt sich sehr einfach und ohne zusätzliche Zutaten zu Hause zubereiten. Es ist ein sehr leckeres Rezept, das zu jedem Rezept am besten schmeckt, egal ob es sich um Jeera-Reis, einfachen Reis, Naan oder ein anderes Gericht handelt. Die Verwendung mit Knoblauch macht es so schmackhaft und aromatisch. Ich habe es etwas weniger scharf gemacht als die üblichen Daal-Frites im Restaurantstil. Es liegt an Ihnen, es würziger zu machen. Sie können es auch mit Butter garnieren. Das Rezept, das ich mit Ihnen teile, ist im Grunde ein Daal-Frites-Rezept, das ich in der Marwar-Region in Rajasthan probiert habe. Es unterscheidet sich völlig von anderen Daal-Frites-Rezepten, deshalb habe ich beschlossen, das Rezept mit Ihnen zu teilen. Erst nachdem Sie es probiert haben, werden Sie erfahren, warum ich das Rezept ausgewählt habe, das ich mit Ihnen teilen möchte.

Zutaten für Daal Fry im Restaurantstil

Chana Dal – 150 g
Zwiebel – 1 gehackt (groß)
Grüne Chilis – 2 (gehackt)
Kreuzkümmel – eine Prise
Rotes Chilipulver – 1/4 TL
Öl – 3 EL
Tomate – 1/2 (gehackt)
Asafoetida – eine Prise
Ingwer-Knoblauch-Paste – 1/2 TL
Kochmethode des Daal Fry-Rezepts im Restaurantstil

Kochen Sie Dal, während Sie täglich kochen. Machen Sie es nicht wässrig.

Öl in einer Pfanne erhitzen und dann Kreuzkümmel und Asafoetida hinzufügen.

Fügen Sie keine Ingwer- und Knoblauchpaste hinzu und braten Sie es an.

Gehackte Zwiebeln und grüne Chilis dazugeben.

Braten Sie es an und fügen Sie Salz und Tomaten hinzu.

Decken Sie es ab und kochen Sie es einige Minuten lang auf kleiner Flamme.

Gekochtes Daal dazugeben und vermischen.