광고 글쎄요, 베이컨 외에 거의 모든 음식과 함께 먹을 수 있는 놀라운 대체 비건 요리법이 있습니다. 동물성 베이컨과 달리 이 비건 베이컨은 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다. 따라서 이러한 비건 레시피는 바삭함, 스모키함, 쫄깃함, 짠맛을 그대로 유지하면서 오리지널 베이컨의 더 건강한 버전입니다 양양맛집.
다음은 완전 채식을 할 때 만들 수 있는 가장 맛있는 완전 채식 베이컨 요리법 중 일부입니다.
템페 래셔스
템페 베이컨은 동물성 베이컨을 대체하는 맛있는 비건 채식입니다. Tempeh는 두부의 사촌입니다. 그것은 훌륭한 단백질 공급원인 발효 콩 제품으로 만들어졌습니다. 쫄깃한 식감을 위해 두꺼운 조각을 튀기거나 더 바삭한 식감을 위해 아주 작은 조각으로 튀기는 것을 선택할 수 있습니다. 템페 베이컨을 만들려면 템페 블록을 얇은 조각으로 자른 다음 원하는 향신료와 함께 튀기거나 약 20분 동안 굽습니다. 일상적인 샌드위치 조리법이나 샐러드에 추가 단백질을 첨가할 때 이 대안을 사용할 수 있습니다.
코코넛 래셔
자신만의 바삭바삭한 비건 베이컨을 만들고 싶은 사람들에게 코코넛은 환상적인 대안이 될 것입니다. 코코넛 베이컨은 매우 바삭하고 스모키하며 약간 달콤하고 식욕을 돋웁니다. 코코넛 베이컨은 스모키한 풍미가 가득하며, 메이플 시럽으로 자연스럽게 단맛을 더해 맛있고 바삭바삭합니다.
이 비건 레시피는 매우 쉽고 만드는 데 15분 밖에 걸리지 않습니다. 오븐을 300°F로 예열하세요. 중간 크기의 그릇에 타마리, 올리브 오일, 메이플 시럽, 액체 연기, 마늘 가루, 파프리카, 후추를 함께 섞습니다. 매리네이드에 코코넛을 넣고 베이킹 시트 위에 한 겹으로 놓고 12~15분 동안 굽습니다.
감자칩처럼 단독으로 드셔도 좋고, 샐러드나 치즈 마카로니 등 따뜻한 요리에 곁들여 드셔도 좋습니다.
라이스 페이퍼 래셔
전통 음식보다 더 건강하고 잔인하지 않은 대안을 찾고 계시다면 라이스 페이퍼 베이컨(Rice Paper Bacon)을 사용해 보세요. 이 비건 베이컨은 식물성 식품으로 바삭바삭하고 스모키하며 풍미가 있고 만들기 쉽습니다.
이 맛있고 아주 쉬운 홈메이드 베이컨을 만들려면 타마리, 메이플 시럽, 당밀, 액상 훈제, 훈제 파프리카 등 5가지 재료만 있으면 됩니다. 준비를 위해 라이스 페이퍼를 물에 담그고 주방 가위를 사용하여 여분의 물이 떨어지도록 하고 약 1인치 너비의 긴 조각으로 자르고 매리네이드에 담그십시오. 두 개의 라이스 페이퍼 시트를 서로 쌓아서 텍스처를 만들 수 있습니다. 라이스페이퍼를 약 9분 동안 구워 수분이 없고 바삭바삭한 식감을 유지하세요.
가지 래셔스
가지(Aubergine)는 해면질 같은 질감을 갖고 있어 풍미를 흡수할 수 있는 매우 다양한 야채입니다. 가지(Aubergine)는 진짜 베이컨은 아니지만, 베이컨을 뛰어넘는 아주 맛있고 건강한 비건 대안입니다. 가지 베이컨은 맛있는 간식으로 먹거나, 샐러드에 넣어 먹거나, 샌드위치에 포함시킬 수 있습니다.
가지 베이컨을 만들려면 타마리, 올리브 오일, 메이플 시럽, 액상 훈제, 마늘 가루, 파프리카, 후추를 넣고 중간 크기의 그릇에 섞습니다. 가지 조각을 매리네이드에 버무린 후 약 40분 동안 굽습니다.
표고버섯 래셔
표고버섯은 고기와 비슷한 거칠고 고무 같은 질감을 가지고 있기 때문에 베이컨 비건 요리법에 가장 적합한 대안이 됩니다. 이 비건 레시피에서는 버섯을 자르고 올리브 오일과 소금, 메이플 시럽, 액상 훈제, 마늘 가루, 파프리카를 넣고 바삭해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 이 레시피를 만들 때 “버섯 뚜껑만 사용하세요”. 이 표고버섯 베이컨은 버섯 맛이 전혀 나지 않고 단풍나무와 같은 맛이 나며 죄책감 없는 음식입니다.
이것뿐만 아니라 두부, 세이탄, 잭프루트, 비트, 당근 등과 같은 원래 베이컨을 뛰어 넘는 놀라운 비건 대체 식품이 많이 있습니다. 적절한 양념과 준비만 하면 비슷한 고소한 맛과 바삭한 식감을 지닌 비건 베이컨을 쉽게 만들 수 있습니다.