숭고한 감자 수프의 핵심 중 하나는 올바른 재료로 시작하는 것입니다. 모든 감자를 수프에 사용할 수 있지만 유콘이나 붉은 감자와 같은 밀랍 품종은 모양이 잘 유지되고 요리하는 동안 부서지지 않기 때문에 최선의 선택입니다. 러셋과 같은 녹말 품종이 흔히 그렇습니다 건대 술집.
많은 감자 수프 조리법은 버터와 전유, 크림 또는 반반을 많이 사용하여 매우 풍부합니다. 이러한 재료는 훌륭한 맛과 바디감을 더해 주지만 불행히도 칼로리 수치도 증가시킵니다. 체중에 주의하고 있다면 전유나 크림 대신 저지방 연유를 사용하거나, 우유나 크림의 절반을 저지방 육수로 대체해보세요. 맛이나 크리미한 질감을 포기하지 않고 칼로리를 줄일 수 있습니다.
색상, 맛 및 풍미를 위한 추가 기능
감자 수프 순수주의자는 고전적인 크림 같은 흰색 수프가 그 자체로 아름다움이라는 데 동의하지만 몇 가지 간단한 추가 기능을 통해 추가 영양소와 눈의 매력. 감자 수프의 가장 좋은 점 중 하나는 적응력입니다. 따라서 가지고 있는 모든 것을 실험해보세요. 통조림 또는 냉동 혼합 야채 몇 개, 잘게 썬 당근 약간, 냉동 완두콩 한 컵 또는 잘게 썬 브로콜리 꽃(신선 또는 냉동)은 모두 보기에도 좋고 맛도 좋은 첨가물입니다. 남은 닭고기, 칠면조 고기 또는 햄을 잘게 썰어 마지막 조리 기간 동안 수프에 넣고 저어주고 단백질을 접시에 추가합니다.
여기 클래식 감자 수프의 두 가지 변형이 있습니다. 두 가지 모두 초보 요리사에게도 쉽고 전문 요리사도 자랑스러워할 만큼 맛있습니다.
이보다 더 쉬울 수는 없습니다 감자 수프
– 치킨 수프 크림 1캔
– 양파 수프 크림 1캔 a>
– 연유 1캔
– 버터 2테이블스푼
– 껍질을 벗겨 1인치 큐브로 자른 중간 크기 감자 6개
냄비에 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 감자를 넣고 잠길 만큼 물을 부어주세요. 끓으면 불을 약하게 줄이고 감자가 포크로 쉽게 뚫릴 때까지 10~15분 동안 끓입니다. 불을 끄되
