여러 연구 결과에 따르면, 식단의 지방 함량이 중요한 것이 아니라 어떤 종류의 지방을 섭취하느냐가 중요합니다. 나쁜 지방이 콜레스테롤 수치를 높이고 일부 질병의 위험을 높이는 것은 사실이지만, 실제로 몸에 좋은 건강한 지방도 있습니다. 이러한 지방은 심장을 보호하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산은 이러한 지방 중 하나로, 신체적, 정신적 건강에 필수적입니다.
지방에는 기본적으로 나쁜 지방과 건강한 지방, 두 가지 유형이 있습니다. 나쁜 지방은 트랜스 지방과 포화 지방으로 구성되어 있고, 건강한 지방에는 단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 포함됩니다. “왜 건강한 지방이 필요한가?”라는 의문이 드실지도 모릅니다.
건강한 지방이 필요한 가장 중요한 이유 중 하나는 뇌가 제대로 기능하기 위해 지방이 필요하다는 것입니다. 뇌의 60%가 실제로 지방이라는 사실을 알고 계셨나요? 이러한 지방은 신경전달물질을 생성하는 데 필수적입니다. 신경전달물질은 신경 세포에서 분비되는 화학 물질로, 신경 세포에서 다른 신경, 근육, 장기 또는 기타 조직으로 자극을 전달합니다. 이것이 바로 의사들이 주의력 결핍 장애를 겪는 아이들에게 생선 기름과 아마씨 기름을 권장하는 이유입니다. 또한 건강한 사람들도 이러한 기름을 섭취하면 기억력과 기분을 개선하고 학습 속도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강한 지방이 필요한 또 다른 이유는 우리 몸의 지방 연소를 돕는 동시에 식사 후 너무 빨리 허기를 느끼는 것을 막아주기 때문입니다. 이는 비만으로 이어질 수 있는 과식을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 지방이 연소되면 탄수화물보다 더 안정적인 에너지를 얻을 수 있습니다 동남지구곱창.
좋은 지방의 가장 큰 장점은 중성지방 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 되어 심장 건강에 좋다는 것입니다. 또한, 혈액 응고와 동맥 내 플라그 생성을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 류마티스 관절염을 앓고 있다면, 좋은 소식이 하나 더 있습니다. 좋은 지방은 신체의 염증을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.
비타민 중에는 체내에 제대로 흡수되려면 지방이 필요한 종류가 여러 가지 있습니다. 이러한 비타민에는 비타민 A, E, D, K가 포함되는데, 앞서 언급했듯이 지방이 없으면 체내에 흡수되지 않아 그 효능을 얻을 수 없습니다.
이제쯤은 건강한 지방이 몸에 여러 가지 건강상의 이점을 가져다준다는 것을 알았기를 바랍니다. 그렇다면 어떻게 섭취할 수 있을까요? 가장 좋은 방법은 올리브 오일과 같은 건강한 오일을 섭취하는 것입니다. 단연 엑스트라 버진 올리브 오일이 선두를 달리고 있지만, 해바라기, 카놀라, 아몬드, 아보카도, 그리고 땅콩버터를 제외한 다른 좋은 오일들도 있습니다. 호두, 피칸, 잣, 헤이즐넛, 피스타치오와 같은 견과류도 좋은 공급원입니다. 땅콩은 여기에 포함되지 않습니다. 대두유, 옥수수유, 두유, 두부에도 다중불포화지방이 함유되어 있습니다.
이는 다이어트에 대한 완전히 새로운 시각을 제시할 수 있습니다. 맛있어 보이고 맛있어 보이는 것은 무엇이든 거부하는 데 익숙한 전통적인 다이어트와 비교했을 때, 다이어트를 훨씬 더 맛있게 만들 수 있기 때문입니다. 기름과 견과류가 풍부한 식단을 실천하면 건강에 해로운 지방이 몸에 흡수될까 봐 걱정할 필요 없이 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다. 또한, 몸에 해로운 지방이 좋은 지방으로 배출된다는 사실에 안심할 수도 있습니다.
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